小林幸司のプロフィール

小林幸司について

小林幸司はイタリア料理人である。1958年、愛知県生まれ。

26歳でオーナーシェフとして名古屋にイタリア料理店をオープン。
閉店し、イタリア最高峰といわれるリストランテ・ヴィッサーニに入り、1年半後の31歳で料理長に抜擢される。しかし、オーナーとの対立で帰国。

2002年、東京中目黒に「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」をオープン。一日一組、完全予約制のレストランとして支持を受けるが、2011年1月に究極の調理環境とサービス空間を求め、長野軽井沢に店を移転した。

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