柳澤英子のプロフィール

柳澤英子について

柳澤英子は料理研究家・編集者である。株式会社ケイ・ライターズクラブ代表取締役。茨城県筑西市出身。

1982年頃から編集・ライターの活動を開始。
1987年、編集プロダクションの株式会社ケイ・ライターズクラブを設立。料理関連のムック、広告等の制作に携わるとともに、レシピ開発など食全般に関わる。
2002年、『ひとりごはん』を上梓。ひとり暮らし向けレシピ集の先駆けであり、シリーズ累計20万部以上のヒット作に。
2012年に25kgのダイエットに成功し、『ぐうたらダイエット』を上梓。テレビ出演や講演、番組等へのレシピ提供も開始した。

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