高澤義明について
高澤義明は料理人である。調理師学校卒業後、様々なジャンルのレストランで働く。
ワインスクールにも通い、ソムリエ資格取得。その5年後の28歳で、シニアソムリエの資格取得。
2005年、株式会社トゥジュール ヴェールを設立。
同年、赤坂にARONIA DE TAKAZAWAをオープン。
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