斉藤美穂のプロフィール

斉藤美穂について

斉藤美穂は料理人、ショコラティエである。フェリス女学院大学卒業。

1984年8月、商社に勤務していた夫の赴任先であるメキシコシティに移住後、パリの三つ星レストラン、「ジャマン」にてジョエル・ロブションの弟子の元で2年間短期修行。その後パリへ渡り、日本人女性として初めてフランスの第一人者のシェフ、ジョエル・ロブションに学ぶ。その後、ロブションの紹介で、ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンからチョコレート菓子について学ぶ。

現在は、有限会社ミホ・シェフ・ショコラティエMiho Chef Chocolatier代表取締役である。

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