浜田統之について
浜田統之はシェフである。鳥取県出身。高校卒業後、1993年イタリア料理店を経て、1999年「浦和ロイヤルパインズホテル」でフランス料理の技術を習得する、2007年軽井沢「ホテルブレストンコート」の総料理長に就任。「レストラン ノーワンズレシピ」他、ホテル全体の料理を指揮。2011年からは、「ブレストンコート ユカワタン」の監修と料理にも注力。2005年に引き続き、2013年ボキューズ・ドール国際料理コンクール世界大会の日本代表となった。
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