村田吉弘[料理人]の写真・画像・動画・ブログ

村田吉弘

村田吉弘の詳細情報

村田吉弘

読み仮名	むらたよしひろ
タレントジャンル	料理人
誕生日	1951年12月15日（年齢72歳）
血液型	-

村田吉弘について

村田吉弘は和食の料理人、和食料亭「菊乃井」主人である。京都府出身。立命館高等学校、立命館大学産業社会学部卒業。

京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれる。大学卒業後、名古屋の料亭「加茂免」で修行を積む。1976年実家に戻り、「菊乃井木屋町店」を開店。フランス料理とのコラボレーションや東京への出店などさまざまな試みに意欲的に取り組む。伝統的な料理文化や料亭の経営について詳しく、料理業界屈指の論客として通っている。日本料理や京都文化に関する著書多数。現在NPO法人日本料理アカデミー理事長。