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落合務

落合務の詳細情報

落合務

読み仮名	おちあいつとむ
タレントジャンル	シェフ
誕生日	1947年10月30日（年齢77歳）
血液型	-

落合務について

落合務は東京・銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイのオーナーシェフである。神奈川県鎌倉市出身。

東京都に育ち、フランス料理を志し、ニューオータニに入社、イタリア料理に転向し、1978年にイタリアに渡り、4年間修行する。
日本に帰国して、赤坂の「グラナータ」の料理長を経て、1997年に銀座の「ラ・ベットラ」のシェフとなる。その後、テレビ・雑誌など多忙な日々を送っている。
NHKの情報番組「あさイチ」の「夢の3シェフ競演」（前番組「生活ほっとモーニング」からのコーナー）では日本料理代表の中嶋貞治（新宿割烹中嶋店主）と中国料理代表の孫成順（中國名菜孫店主）に出演している。