菰田欣也[料理人]の写真・画像・動画・ブログ

菰田欣也

菰田欣也の詳細情報

菰田欣也

読み仮名	こもだきんや
タレントジャンル	料理人
誕生日	-
血液型	-

菰田欣也について

菰田欣也は中華料理（四川料理）の料理人、調理師である。師匠は陳建一。1968年東京都品川生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。

1988年4月、赤坂四川飯店に入社。陳建一の下で修業を始める。陳建一が出演していた「料理の鉄人」ではスーシェフとして活躍した。
1999年、陳建一麻婆豆腐店立川店をオープン。更に2001年にはszechwan restaurant陳渋谷店の料理長として、料理だけでなく設計にも取り組む。
2004年11月、第５回中国料理世界大会における個人熱菜部門で、日本人初となる金賞を受賞。
2008年7月、szechwan restaurant陳　四川飯店グループ総料理長に就任。
2009年5月、日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」受賞。

現在、レストランの総料理長を務める中、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組にも多数出演している。