辻口博啓[パティシエ]の写真・画像・動画・ブログ

辻口博啓

辻口博啓の詳細情報

辻口博啓

読み仮名	つじぐちひろのぶ
タレントジャンル	パティシエ
誕生日	1967年03月24日（年齢57歳）
血液型	A型

辻口博啓について

辻口博啓は石川県七尾市出身のパティシエである。

石川県立中島高等学校卒業後、東京都内のフランス菓子店に住み込みで修行。
1990年、史上最年少の23歳で「全国洋菓子技術コンクール」優勝。その後、多くの国内大会で優勝し「コンクール荒らし」と呼ばれる。
1997年、フランスの「コンクール・シャルル・プルースト」で銀賞。
1997年パティシエのワールドカップと呼ばれる「クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」のあめ細工部門で優勝。
フランスのセット市にあるMOF（フランスの国家最優秀職人章）の称号を持つ洋菓子店「パティスリー・ベルタン」で修行を重ねる。
1998年3月、東京・自由が丘に「モンサンクレール」をオープン。
1999年2月12日放送のフジテレビ『料理の鉄人』に出演。イタリアンの鉄人・神戸勝彦をバナナ対決で破り、パティシエとして初めて勝利した。その後、ロールケーキ専門店、コンフィチュール専門店などを次々に開店。