コウケンテツのプロフィール

コウケンテツについて

コウケンテツは大阪府生まれの料理研究家である。韓国料理研究家李映林の息子。在日韓国人二世。身長180cm。既婚。本名は高 賢哲（コ・ヒョンチョル）。

地元・大阪で働きつつも自分の道を模索していた時、母から自分が主宰する「eirin's kitchen」でアシスタントをしてみないかと声をかけられた事がきっかけで料理の道に入り、約3年間の修行期間を経て2006年1月に31歳で料理研究家として独立、単身上京。母から受け継いだ韓国の味に加え、和食、イタリアン、エスニックと幅広いジャンルに精通し、しばしば韓国料理のエッセンスを取り入れたメニューや特徴的な調理方法をメディアで紹介している。

現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベント、料理教室開催など多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。

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